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中华八大菜系（姜镇豪）
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中国八大菜系各具特色，展现了丰富的地域文化和历史传承。川菜起源于四川，以麻辣鲜香著称，其独特的风味源于当地的辣椒和花椒，代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁。鲁菜源自山东，以咸鲜为主，注重火候和刀工，经典菜品如九转大肠、糖醋黄河鲤鱼。粤菜源于广东，以清鲜爽滑为特点，吸收了西方烹饪文化，代表有白切鸡、烧鹅。苏菜来自江苏，甜咸适中，色香味形俱佳，扬州炒饭、松鼠鳜鱼是其代表。
闽菜起源于福建，以鲜甜清淡为主，佛跳墙、荔枝肉闻名。浙菜源自浙江，清鲜嫩滑，西湖醋鱼、龙井虾仁展现了其对食材本味的追求。湘菜源于湖南，以酸辣鲜香为特色，剁椒鱼头、毛氏红烧肉是其代表。徽菜来自安徽，重油、重色、重火功，臭鳜鱼、黄山炖鸽独具风味。这些菜系不仅满足了味蕾，更承载了中国各地的历史与文化。
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